La carte

uniquement le soir

LES ENTRÉES

Crème de betterave au vinaigre de framboise, pignons de pin torréfiés • 15€

Risotto de céleri, miettes de jambon du Groin de paradis, noisettes grillées • 16€

Œufs brouillés, champignons poêlés, herbes fraiches • 18€

Tataki de canard, choux rouge et blanc, vinaigrette gingembre • 17€

Gnocchi de pomme de terre à l’Arrabiata, olives de Kalamata• 20€

Filet de flétan mariné au vin blanc, beurre à l’estragon, champignons et pommes de terre fondantes • 26€

Agneau du Poiset, carottes glacées au miel et romarin, polenta de Givry, jus réduit et condiment moutarde • 28€

Pintade de la ferme du Poiset, mousseline de pommes de terre nouvelles à l’huile de noisette et ciboulette • 32€

Petit 3 morceaux • 9€
Grand 6 morceaux • 16€

Le chocolat Itakuja : mousse, biscuit, sorbet • 10€

Rhubarbe pôchée, mousse de lait au chocolat Waïna, croustillant de riz soufflé, glace spéculos • 10€

Confit de myrtilles, sablé breton, crème glacée • 10€